뽀쏘퐈레!

예 셰프

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파스타(Pasta)-19

主廚直接開到Lasfera
先遇見了老薛又要了一杯咖啡原本向老薛示好,但老薛不領情
主廚就離開,經過廚房....
看大家的準備作業『全部.重作!
大家只好默默接受....

這時侑京不爽的到了廚房,直直走到冷藏室不甩其他人。
主廚進冷藏室關心
喂 金魚,妳在幹麻?
實在太不爽,所以我來這裡冷靜
妳....從橋那邊走回來的?
是跑的,我怕遲到(不)
很好阿
chef,你是哪來的自信把我丟在那裡?
自信?

我沒有阿
別人都是這樣談戀愛的嗎?....把人丟在大橋
 就算你是主廚,我又是小女廚,我還是不能理解
是妳先下車的耶
我下車的時候又不知道那裡是大橋
主廚想說話時被侑京打斷
chef
妳不下車,我也不會丟著妳不管阿
就算我下車了你不是該攔著我的嗎? 女人都想被這樣的chef
妳想怎樣就講阿
你就不能體貼一點點嘛
妳不說我怎麼知道? 男人永遠不知道女人真正的想法
你這麼用心去處裡菲力牛排的血,拜託你也對我用用心嘛,chef
知道啦(走近侑京)現在涼點了嗎?妳的心情
是,chef...
都在冷藏室了,心也凍著了吧?(頭靠近侑京)
(看)和chef一起哪會凍著阿(小打主廚,笑)
(笑)我就是喜歡妳簡單的個性(笑笑走人)』
不該是這樣收尾的阿

上班前,所有廚房人員被招集到主廚辦公室
這次的NEW CHEF大賽,我們Lasfera也決定出賽
 如果拿到冠軍我們餐廳就成了有名的意式餐廳,
 參與比賽的廚師也可以到義大利留學
 副廚、鄭浩南、閩承載、韓尚真代表Lasfera出賽,
 他們的指導主廚就是我
『眾人欸?
雖是國內派出賽但全部的人都要一同練習
義大利派『chef!(不願)
『阿這是什麼意思?
雖然是國內派去比但是義大利派的三人都要留下來一起練習
『Philip為什麼連我們...
所以阿,我要來配對
『恩株配對?
義大利派廚師已有留學義大利三年的經驗,所以你們不要吝嗇
 把你們所學的都交給拍檔,知道嗎?
雙方彼此抗拒著
我看誰跟誰最不好,就把他們組一起
(舉手)那我跟恩株要做什麼?
恩株繼續廚助工作,就不要參加比賽了
那我呢?
妳是候補廚師
什麼?
候補,不知道候補嗎?候補、候補(清喉嚨)那你們都去忙吧

分配結果:浩南和治勳、承載和Philip、尚真和阿
這樣的組合侑京、恩株都搖搖頭
集合後主廚進了廚房
能預測的食材就是牛的肋肉或是里脊肉或是別的部位
 不然就你怎麼也猜不到的,誰都無法預測的那種
 但是,不管是什麼部位,可確信的主菜絕對是肉品
 前菜、湯、PASTA都要跟主菜配合,知道嗎?
『全員是、chef
我們打算用大家辛苦綑綁的菲力牛排作主菜,就看大家怎麼配合,以上
『全員是、chef
第一次的練習每組找不到和對方溝通的方法,在處裡食材上也都意見不合
主廚也一一指正每組的錯誤。
當晚,侑京、恩株和主廚最後都還在廚房整理打掃,這時金燦進來
有事嗎?
這張拿去買練習的食材吧(主廚看卡又看著金燦)
 身為老闆我也幫不上什麼忙
 但這次比賽技能為餐廳帶來生意,也能激勵廚師的信心
 我會極盡所能的支援(恩株看到金燦的誠意到侑京旁驚嘆)
(主廚接過信用卡)這是在叫我們得第一嘛,施加壓力是吧?
你不打算拿下冠軍阿(插手)
主廚笑
超酷!手一伸、卡一亮
我們老闆就是帥呀(笑)
唉呦,想給就私下給我嘛,幹麻非得在某人面前給阿?
 耍什麼酷阿
耍耍有什麼關係嘛
人家有本錢阿
耍都耍了,你也別讓沒參賽的人太累,以免影響工作
我才要說咧,喂,鄭恩株,你下班吧以後專心想著上班的事情
 至於沒參賽老闆也請回吧,以免影響明天上班
大家辛苦啦(金燦恩株便離開廚房)
留下兩人
要是這次沒有第一名,些錢還得工作做還他
我們會第一的啦
妳怎麼知道?
有chef你在呀
國內派人聚餐討論要把侑京換下
除了因為她是女生怕她體力不能負荷
就是因為她是主廚的女朋友大家也顧忌的依著侑京
同時在廚房
chef,什麼是候補選手?
什麼?大賽除了規定四名廚師外,還要一名候補以防萬一
候補選手有參賽的可能嗎?
怎麼,妳想去比阿?
後補是助理嗎?
不是廚助,是參賽選手,而且後補也有可能參賽
後補失敗怎麼辦?
但實際上,沒有後補參過賽,這也慶幸阿,最好不要有候補去比賽的情況
喔~(點點頭)
所以要避免這種事情發生
是,chef
知道我在說什麼吧?

侑京爸則和侑京弟去選鮑魚

隔天,主廚收到Paula餐廳的邀請函。
同時恩株和侑京在廚房準備,國內派的人進來要侑京不要太累
主廚進來後,副廚說想要換掉候補的事情
我會撐下去的,我會加油。當初被趕走,我不是靠女人身分回來的
 而是靠廚師身分回來,恩株能的,我也可以
 前輩能堅持下去,我也可以,不要擔心
聽到了吧? 妳自己說得要負責阿,徐侑京
是,chef

當天打烊,恩株打著哈欠
別哈欠啦,先回去吧,以後專注於營業時間的工作,
 在營業時間要比侑京努力,至少不要讓侑京負擔倒廚助的工作知道嗎?
是,chef
廚助要以營業工作為重心,還不走?
那侑京姊一個人....?
徐侑京只要管好她的餐品,而你要顧好個廚房運作
 這就是廚助和廚師的差別
當晚侑京顧著自己的事情,也得打理廚房的整潔。
主廚也都看在眼裡,全部的人離開了,侑京還在廚房忙
要不要幫忙?
都好啦,chef 你先走吧

隔天一早,侑京在電梯遇到金燦問了上次兩個男人聊天聊什麼
大家都在運貨時恩株也很盡力的多幫侑京搬些。
留下來練習關係還是沒有很好,皓南的狀況也越來越嚴重。
收工時,呆在主廚辦公室的主廚看著那封邀請函,想著老主廚說要把他接回去....
到了休息室要找侑京,則看見侑京累趴的睡在椅子上。
心疼的脫下外套替她蓋上,便離開了。

隔天,金燦想偷偷的放株仙人掌,這時侑京醒來了。
金燦試探問著侑京對仙人掌的事情
侑京表示想要做盤徐侑京PASTA並問他好不好吃,還有自己有沒有辜負他的期望
金燦都回答了這些問題,侑京一時還沒想明白
金燦離開後侑京看到那株仙人掌,想了很多過去的事情才明白金燦就是仙人掌
追了上去看著金燦一會『....對不起.....謝謝
我會繼續支持妳,像現在、也像從前
侑京含著淚看著金燦,感謝之情溢於言表。
而主廚把Paula邀請函資料給了吳世英
這不是賢旭一直想去的嘛
現在不是了,比起三星、四星餐廳,我更喜歡現在令我留戀的Lasfera
是因為徐侑京嗎?
...不完全因為她
要世英不要再沮喪便到Lasfera,在咖啡區域到了金燦
金燦跟主廚講侑京沒有因為他是仙人掌而喜歡他
那要不要我陪你喝一杯?
不要咧
在休息室,恩株打掃著地板侑京進來,沒有多久主廚也進來了。
喂,金魚 在外面睡能做好工作嗎?
恩株識相的先離開了
這裡哪是外面阿?
那妳還要這樣下去嗎?
也不是啦
主廚收起在椅子上的大衣,侑京才明白原來主廚有幫她蓋"被被"
開心的笑著看著主廚後,離開休息室。
打烊,大家還在練習。
每組歸國派和國內派也磨出共識和好感情。
侑京留到最後洗鍋、倒垃圾,累坐在垃圾堆上,放鬆閉目休息....
主廚換好衣服要去載侑京時,看見侑京在垃圾堆上睡著,心疼也不捨。
喂,金魚...(看侑京睡,十分心疼加上風冷冷的吹著)
於是蹲在侑京前背起侑京走著,侑京驚醒自己被人移動...
噢,chef 我很重啦,放我下來
妳就乖乖的別亂動
被人看到怎麼辦啦
我們都什麼關係了,看到就看到阿
主廚突然停下。
喂、金魚
嗯,chef
知道為什麼女人當主廚不容易嗎?(侑京疑惑著不語)
 因為他們不憨厚,憨厚肯吃苦的人才能在旱地挖出口井
 當主廚就像在挖井,也有不知道如何是好的時候...
 而妳單純傻傻的,所以很可愛。不喜歡有錢人、不靠男友,也能一人扛下事情
 還讓我這主廚當的很有面子,真的很謝謝妳這固執的小傻蛋
 太感謝啦,我家金魚(背著侑京到車停車場)

隔天,餐廳的人連三女廚都前來聲援大家。
到了會場由主辦單位將時材送到各組前。

副除決定主菜就是菲力牛排
對於平價的魷魚讓大家想了一下
但很快的被尚真發現它的優點,前菜就決定是魷魚生魚片
湯品則被承載注意到了花椰菜,可以和奶油相配也能點綴
而PASTA能配的海鮮也只有魷魚,主廚提醒大家要怎麼處裡並要有整體性
說完,比賽就開始了。
接下來就沒有主廚指導了,有不會那個咆嘯和要重作的主廚了
 開心吧?希望這是我最後一次罵你們 
 跟熊一樣笨拙、跟脫疆之馬一樣的任意妄為、像牛的固執、跟奶油一樣膩死人的你們,
 去給我拿下冠軍,聽到沒!
是,chef!
接著就是你們發揮了,我就到這裡,
 我不能為你們做任何事情了,知道嗎?
...是,chef!

國內派等人便進了比賽用廚房。
大家都順利的的料理著,要炒鍋時,浩南的手使不上力,打翻了一鍋的PASTA....
比賽工作人員到等候室要求要後補廚師。
徐侑京,妳進去吧
嗯?
時間剩15分鐘了
我怎麼....
快去!
進去後大家都苦惱著沒有麵條。
侑京看著魷魚要尚真切細當作麵條
副廚反向思考,剩下的麵條是裝飾,而魷魚條才是PASTA。
慶幸的,趕在時間內完成了。

評審到Lasfera前試吃,看了一盤不知所云的PASTA...
也讓評審稍稍傷神了一下。
評審離開後,大家趕緊靠過來看看,也吃了魷魚PASTA。
侑京很成功的掌握出料理魷魚的方式。

就在不久後,緊張不安的氣氛下,公布了獲勝隊伍......

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猴子(inao)

Author:猴子(inao)
因為喜歡PASTA而紀錄京廚對話
隱性李善均fans 大推阿直 XD

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